Nada como el aroma de un croissant de chocolate recién horneado, ¿verdad? ¡Y aún mejor si es sin gluten y tan delicioso como los croissants tradicionales! Si tienes restricciones alimentarias o simplemente deseas probar algo nuevo, este croissant de chocolate sin gluten te sorprenderá. Además de ser increíblemente sabroso, te transportará a una tarde de té encantadora, con una mesa de porcelana y un toque de sofisticación que solo un croissant de chocolate puede ofrecer.
Con una masa ligera y crujiente, rellena con chocolate derretido, esta receta te traerá el sabor de la infancia y el placer de saborear una deliciosa delicia, sin culpa. ¿Estás listo para aprender a hacer este manjar? ¡Vamos allá!
Ingredientes
- 1 taza de harina de almendras
- 1 taza de harina de arroz
- 1/2 taza de almidón de papa
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1/4 taza de azúcar de coco o edulcorante de tu preferencia
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear sin gluten
- 1/4 taza de agua fría
- 100g de chocolate amargo (70% cacao), picado
- 1 huevo (para pincelar)
Modo de Preparación
Acabamento:
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva. Ficam ainda mais deliciosas acompanhadas de um chá ou café, perfeitas para um momento especial!
Preparar la Masa:
En un tazón grande, mezcla las harinas de almendra, arroz y el almidón de papa. Agrega el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Mezcla bien. Agrega la mantequilla derretida y el agua fría poco a poco, mezclando hasta obtener una masa homogénea. La masa debe quedar suave y ligeramente pegajosa.
Formar el Croissant:
Coloca la masa sobre una superficie enharinada (usa harina de arroz o almendras para que no se pegue). Estira la masa en un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor. Corta la masa en triángulos grandes y coloca un trozo de chocolate en el centro de cada triángulo.
Enrollar los Croissants:
Comienza a enrollar cada triángulo, desde la base, hasta formar la forma de croissant. Dobla las puntas hacia adentro, creando una forma de media luna.
Horneado:
Precalienta el horno a 180°C. Coloca los croissants en una bandeja para hornear forrada con papel manteca. Pincela cada croissant con el huevo batido (esto le dará brillo y color). Hornea durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
