Nada mejor que un buen bolo de chocolate para endulzar el día, ¿verdad? Si eres amante del chocolate y necesitas una receta que sea sin gluten, ¡este bolo es para ti! Su textura es esponjosa, su sabor es suave y profundo, y, lo mejor de todo, ¡es completamente libre de gluten! Esta receta fácil de preparar te permitirá disfrutar de un delicioso bolo sin preocuparte por el gluten.
Perfecto para compartir en una merienda, como postre en una comida familiar o para consentir a tus seres queridos, este bolo será un éxito garantizado.
Ingredientes
- 04 huevos
- 80g de eritritol pulverizado (bátelo en la licuadora hasta que quede bien fino)
- 150g de harina de almendras
- 150g de chocolate 70% en trozos pequeños
- 150g de mantequilla a temperatura ambiente (puedes usar aceite de coco como alternativa)
- El bolo no lleva levadura
Modo de Preparación
- Preparar los ingredientes:
Separa las claras de las yemas. En un tazón, bate las claras con el eritritol pulverizado hasta que estén bien firmes. - Mezclar las yemas:
Con una espátula, agrega la harina de almendras a las claras batidas, mezclando de abajo hacia arriba y girando el tazón para no perder volumen. Refrigera la mezcla durante 10 minutos. - Derretir el chocolate:
En un tazón apto para baño maría, coloca el chocolate en trozos pequeños y la mantequilla. Remueve hasta que se derrita y quede una mezcla homogénea. - Agregar las yemas:
En otro tazón, bate las yemas con la ayuda de un batidor de mano. Luego, agrega la mezcla de chocolate y mantequilla y mezcla bien. - Unir las mezclas:
Saca la mezcla de claras del refrigerador y agrégala poco a poco a la mezcla de chocolate, mezclando suavemente con movimientos de abajo hacia arriba. - Preparar la forma:
Forra una forma con papel manteca siliconado (tipo Dove) o unta con aceite de coco pastoso. Vierte la masa en la forma y distribúyela uniformemente con una espátula. - Hornear:
Precalienta el horno a 180°C y hornea durante unos 40 minutos. Haz la prueba del palillo para asegurarte de que el bolo esté bien cocido. - Dejar enfriar:
Una vez fuera del horno, deja que el bolo se enfríe completamente antes de cortarlo.
