La pizza sin gluten es una de las opciones más populares para aquellos que buscan disfrutar de este delicioso plato sin preocupaciones. Afortunadamente, hoy en día es fácil preparar una pizza casera sin gluten que sea igualmente deliciosa y con una masa crujiente y sabrosa. Esta receta es perfecta para los amantes de la pizza que no pueden consumir gluten, pero quieren disfrutar de la textura y el sabor auténtico.

Ingredientes para la Masa:

• 1 taza de harina sin gluten (puedes usar mezcla de harinas sin gluten)
• 1 cucharadita de levadura seca
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 taza de agua tibia

Ingredientes para la Cobertura:

• 100g de salsa de tomate
• 150g de queso mozzarella rallado
• 100g de champiñones frescos
• 50g de jamón cocido
• Hojas frescas de albahaca
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación

1. Preparar la masa:
   En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, la levadura, el azúcar y la sal. Agrega el aceite de oliva y el agua tibia poco a poco, mientras vas mezclando hasta obtener una masa suave. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora para que fermente y aumente su tamaño.
2. Amasar la masa:
   Precalienta el horno a 220°C. En una superficie enharinada (con harina sin gluten), amasa la masa hasta que tenga la forma de una pizza. Colócala sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
3. Preparar la cobertura:
   Extiende una capa de salsa de tomate sobre la base de la pizza. Luego, agrega el queso mozzarella, los champiñones frescos y el jamón cocido. Agrega sal y pimienta al gusto.
4. Hornear la pizza:
   Hornea la pizza durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el queso se derrita por completo.
5. Añadir los toques finales:
   Retira la pizza del horno, agrega hojas frescas de albahaca por encima y un chorrito de aceite de oliva extra virgen. ¡Tu pizza sin gluten está lista para disfrutar!