Los salgados sin gluten son una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de una comida deliciosa sin preocuparse por el gluten. Ya sea una empanada, una quiche o un pastelito, es posible disfrutar de estos sabores tradicionales sin comprometer nuestra salud.

Ingredientes para la Masa Sin Gluten:

• 1 taza de harina sin gluten (puedes usar mezcla de harinas sin gluten)
• 1/4 taza de mantequilla fría
• 1/4 taza de agua fría
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo

Modo de Preparación de la Masa:

1. Mezclar los ingredientes secos:
   En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten con la sal.
2. Añadir la mantequilla:
   Agrega la mantequilla fría en trozos pequeños. Con las manos o un procesador de alimentos, mezcla hasta obtener una textura arenosa.
3. Formar la masa:
   Añade el agua fría y el huevo, mezcla hasta que obtengas una masa suave. Si está demasiado seca, agrega un poco más de agua.
4. Reposar la masa:
   Forma una bola con la masa y envuélvela en plástico transparente. Déjala reposar en el refrigerador durante 30 minutos.

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Empanadas Sin Gluten de Pollo:

Las empanadas de pollo sin gluten son una opción perfecta para una comida rápida y sabrosa. Son ideales para una fiesta o como aperitivo.

Ingredientes:

• 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado
• 1/2 taza de cebolla picada
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1/2 taza de guisantes
• 1/4 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• Masa sin gluten (ver receta anterior)

Modo de Preparación:

1. Preparar el relleno:
   En una sartén, cocina la cebolla y la zanahoria con el caldo de pollo. Agrega el pollo desmenuzado y los guisantes, sazona con sal y pimienta, y cocina durante 5 minutos.
2. Rellenar las empanadas:
   Extiende la masa en círculos pequeños y coloca el relleno en el centro. Cierra las empanadas presionando los bordes con un tenedor.
3. Hornear:
   Precalienta el horno a 180°C y hornea las empanadas durante 20 minutos o hasta que estén doradas.

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Quiche Sin Gluten de Espinacas y Champiñones:

El quiche sin gluten es una opción salada deliciosa para una comida ligera. Con una masa crujiente y un relleno cremoso, ¡será un éxito seguro!

Ingredientes para el relleno:

• 2 tazas de espinacas cocidas y picadas
• 1 taza de champiñones salteados
• 3 huevos
• 1/2 taza de crema de leche
• 1 taza de queso rallado
• Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación:

1. Preparar el relleno:
   Mezcla las espinacas y los champiñones en un tazón. Agrega los huevos batidos, la crema de leche, el queso rallado, la sal y la pimienta.
2. Verter en la masa:
   Vierte la mezcla sobre la masa sin gluten (que puedes preparar siguiendo la receta anterior) y hornea a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada y firme.